学院以全日制学历教育为主，学制为三年制。主要招收普通高中和中等职业学校应届毕业生。在实施全日制学历教育的同时,开办成人学历教育、自学考试、非学历教育培训、职业资格培训和科研技术服务等。学院逐步打造成为立足广东，辅射华南、示范全国的示范性高等职业院校，培养具有一定的理论水平、扎实的专业基础，适应相关财会事务、经济贸易、资产评估等行业、企业以及县（区）、乡镇财税、经贸、金融等工作需要的，德智体全面发展的高素质技术型实用人才，服务广东经济社会发展。 学院通过整合人力资源和招聘引进，组成了一支基础扎实、技术过硬、专业理论水平较高、年龄结构优良、职称和学历层次较高的师资队伍。现有专任教师201人，其中副高级专业技术职务以上的70人，占34.8%；具备中级职称的教师68人，占33.8%；“双师型”专任教师60人，占29.8%；学历层次高，分别为：博士13人，占6.5%；研究生70人，占34.8%。各专业均配备3名以上副高级专业技术职务以上的专任教师，配备3名以上中级专业技术职务以上的“双师型”专任教师；此外，聘请57名财经商贸和互联网领域内的优秀人才任兼职教师(占专任教师总数的31%)，讲授专业课程，指导实习实训。
学院下设财务会计学院、经济贸易学院、信息技术学院、金融投资学院、艺术设计学院、马克思主义学院、继续教育学院和基础教育学院等教学机构，建院初期开设具有财经商贸类高等职业技术教育特色的财务管理、互联网金融、电子商务、大数据技术与应用、资产评估与管理等5个专业，并根据我省高等职业教育发展需要和社会财经商贸类行业企业实际需求，构建具有经济和社会发展特征、以培养高级技能型人才为目标，凸显文、经、管相结合的现代服务业特色专业（群）布局，逐步开设会计、审计、税务、投资与理财、互联网金融、国际经济与贸易、艺术设计等专业，建院四年内逐步开设至15个专业。 学院将以“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念为引领，以“总体规划、分期建设、科学发展”为工作思路，遵循教育发展规律和项目建设规律，坚持依法依规、有力有序，统筹推进、全面建设的原则，按照高起点设计、高标准规划、高水平建设的客观要求，努力建设高水平广东财贸职业学院，为广东实现“四个走在全国前列”的总目标和率先实现教育现代化作出贡献。