中餐烹饪专业学什么课程?就业岗位有哪些?

  食物在任何时候对于人来说都是很重要的,随着经济的发展,越来越多的人们对于食物的要求也在逐渐变高。街上随处可见餐馆,说明餐饮行业还是比较红火的一个行业,不过竞争压力可能会较大,但是就业岗位除了厨师以外其他的岗位也是不错的选择。下面广东高职高考网小编整理了一些,有关中餐烹饪的课程和岗位仅供参考。

  中餐烹饪专业学什么课程?

  烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、食品雕刻、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮管理、菜单与宴会设计、中国烹饪文化等。

  1. 专业介绍

  中餐烹饪专业历史悠久,主要就是学习烹饪餐饮等方面的知识。面向酒店、餐馆等餐饮企业,毕业后可以从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。专业主要是培养进行厨房生产成本核算和厨房管理等技术人才。

  2. 专业技能

  学习这个专业需要具备对于就常见菜品进行制作、摆盘等基本技能,需要学会对于厨房生产成本的核算以及对于厨房的管理技术,以及掌握对于营养菜品搭配和餐饮卫生的知识。最重要的就是对于菜品的创作和创新的技能,这个技能是吸引顾客的最主要技能。

  就业岗位有哪些?

  中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等

  1. 就业面向

  主要就是面向餐饮行业的厨师等职位,当然如果你在营养搭配上更具风采的话,那么也可以做营养师的工作,整体来说行业的就业比较灵活,约束较少,可以自己开餐馆做生意,也可以成为评鉴师品尝食物等。

  2. 就业前景

  餐饮行业的就业前景是比较稳定的。因为食物是必需品,且生活逐渐变好很多人对于餐饮的需求变大,而且要求也逐渐变高,所以这个专业在就业方面需要更注重菜品的研究,除去好吃以为还需要有创新去吸引客户。由于餐饮行业现在竞争还是比较激烈,所以竞争压力还是比较大的。

  有关中式烹饪的课程以及就业岗位,广东高职高考网小编整理的都在上面了,这个专业的课程学习还是比较简单的,但是就业的竞争力较大,想要脱颖而出就需要不断的创新菜品,或者提高升自己的菜品味道,所以在学习的过程中还要注重扩展自己的钻研能力。

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