中职生有哪些烹饪类的专业可以选择?

  烹饪我想很多同学都会喜欢,它能做出美味的食物,丰富自己生活,食品安全也是大家一直很重视的一项,那么如果想学习烹饪类专业的话,我们应该要如何去选择呢?

烹饪类专业

  一、民族食品加工技术

  该专业学习主要课程有 民族民俗文化,烹饪原料知识,食品营养与卫生,中式烹调技艺,冷菜、冷拼与食品雕刻技艺, 面点制作技艺,家常菜制作,餐饮成本核算,餐饮管理等。

  未来主要面向食品加工、民族餐饮等企业,从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作,也可自主创业。主要是培养民族餐饮业风味食品人员。

  二、西餐烹饪

  主要课程有  烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

  未来面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业,从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作,以培养西餐烹饪操作人员和管理人员为主。

  三、中餐烹饪

  主要学习课程有 烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

  主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。 以培养中餐烹饪操作人员和管理人员为主

  四、 中西面点

  主要课程有 中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

  主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门,就业岗位有艺术面包师、糕点主厨、中西面点开发员、蛋糕设计员。

  综上所述,我们可以知道烹饪类的专业有很多,小编介绍的这几种,就业前景都还挺不错的,所以对于以后想往烹饪类专业的学习的同学可以认真考虑一下,逐渐提升自己的能力,根据自己的兴趣爱好进行合理的选择。

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